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Untuoso, graso, mineral, floral, amplio, profundo y persistente, expresando su terruño con plenitud.
Es recomendable abrirlo media hora antes de servir y no consumirlo demasiado frío. |
| Viñas |
La Calma. |
| Año de plantación |
1982 |
| Superficie |
0,89 hectáreas. |
| Suelo |
Extremadamente calcáreo y con fósiles de conchas marinas. |
| Orientación |
Situado en un monte (Norte-Sur) |
| Variedad |
Chenin Blanc |
| Cultivo |
No se hace uso de insecticidas o herbicidas. |
| Vendimia |
Toda la uva se recoge a mano. |
| Elaboración |
Fermentado durante 32 días. |
| Envejecimiento |
En barrica de roble francés. |
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