Gran Caus Aceite Carlos Esteva nos explica cómo consiguen en Can Ràfols del Caus un aceite de oliva único. Una combinación perfecta de arbequinas en primera prensada y la mágia del Garraf. Compra'l a la botiga!
En Can Ràfols dels Caus existen unos 700 olivos de más de 200 años distribuidos por la finca. La variedad más numerosa es la arbequina, seguida por la meña y la bareta. Todas las aceitunas se prensan y muelan el mismo día de su recolección, evitándose así oxidaciones y una elevada acidez. Las aceitunas se cosechan a vuelo y se prensan en frío, separando el aceite y el agua por decantación en lugar de centrifugado. El resultado es un aceite fino, aromático y con un exquisito color dorado. Tiene una acidez máxima de 0.3° y es un acompañante ideal para los mejores pescados, marisco y pasta, además de ser el aliño perfecto. El 10 de diciembre de 2002, el aceite de oliva virgen extra Gran Caus fue seleccionado entre los mejores aceites del mundo para aliñar los platos de la cena que se sirvió con motivo de la entrega de los premios Nobel en Estocolmo. Variedades: arbequina, bareta y meña. Años de plantación: 1800, 1700 y 1800. Ensamblaje: 75%, 15%, 10% Acidez: 0,3º
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