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Amarillo brillante pajizo con burbujas elegantes.
Aromas intensas de fruta blanca, manzana al horno, mosto y el terruño.
Untuoso, cremoso y persistente con toques de almendra tostada. |
Variedad |
Xarel·lo, Chardonnay y Macabeo. |
Viñas |
Vinya Jove, Laio y Carme. |
Ensamblaje |
50%, 25% y 25%. |
Suelo |
Arcilloso y calcáreo. |
Cultivo |
No se hace uso de insecticidas o herbicidas. |
Vendimia |
Toda la uva se recoge a mano. |
Elaboración |
Maceración pelicular durante 15 horas, fermentación espontánea a 15ºC durante 38 días y segunda fermentación durante 45 días bajo temperatura controlada. |
Envejecimiento |
3 años en botella. |
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