| |
| Golós, equilibrat i elegant. Color cirera i pell de ceba. Aromes suaus i frescos, pas mig, carbònic cremós. Apte per aperitius i àpats. |
| Varietat |
Pinot Noir. |
| Vinya |
Pere Pau. |
| Sòl |
Argilós i calcari. |
| Cultiu |
No es fa ús d’insecticides o herbicides. |
| Verema |
Tot el raïm es cull a ma. |
| Elaboració |
Maceració pel·licular durant 15 hores, fermentació espontània a 15⁰C durant 38 dies i segona fermentació durant 45 dies sota temperatura controlada. |
| Envelliment |
3 anys en ampolla. |
|
| |
 |
|
